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赛默飞推出食品解决方案,助力真菌毒素检测

   日期:2019-03-15     来源:赛默飞世尔科技    浏览:736    
核心提示:近日,成都某中学小学部被曝给学生吃霉变食物导致学生出现呕吐、便秘等身体不适症状,该校食品供应商服务全省20多所学校,影响超
 
近日,成都某中学小学部被曝给学生吃霉变食物导致学生出现呕吐、便秘等身体不适症状,该校食品供应商服务全省20多所学校,影响超10万名学生。“食品安全”问题再次迅速上榜各大热搜,甚至引起国外媒体关注。市委市政府立即响应,严肃查处排查食品安全风险隐患,决不姑息。
 
 
导致食物霉变的到底是什么?
 
真菌毒素广泛污染农作物及食品等植物源产品,不仅能导致食品霉败变质,营养物质损失,还能引起真菌毒素中毒已报道的对人和动物造成危害作用的霉菌毒素大约有200种。危害较大的主要有AFT(黄曲霉毒素)、DON(呕吐毒素)、OTA(赭曲霉毒素)、ZEN(玉米赤霉烯酮)、FB1(伏马毒素)、TS-2(T-2毒素)等,这些毒素对农产品及饲料的污染在2002年被世界卫生组织列为食源性疾病的重要根源。
 
以黄曲霉毒素为例,这是一类毒性极强的物质,尤其是黄曲霉毒素B1(AFB1),其毒性是氰化钾的10倍,砒霜的68倍,具有强致癌性和强免疫抑制性,降低动物的抵抗力;所以对于霉变食品应该采取的行动是:立即处理,不再食用。
 
真菌毒素国标检测方法有哪些?
 
真菌毒素确认方法主要有薄层色谱法(TLC)、气相色谱法(GC)、高压液相色谱法(HPLC)和各种联用技术如气质联用(GC-MS)、液质联用(LC-MS)等;目前国家标准中对于真菌毒素的分析,主要有HPLC-FLD 和HPLC-MS/MS 等方法。
 

 

赛默飞真菌毒素检测方案
 
赛默飞始终锐意进取,推陈出新,凭借旗下独特的双三元液相色谱,创三重四极杆质谱先河的QQQ技术和颠覆性高分辨Orbitrap,能为真菌毒素检测提供从常规检测到科学研究、从定量到筛查的完整解决方案。
 
方法一双三元液相色谱法
 
双三元液相色谱系统
 
赛默飞独特的双三元液相色谱兼容分析与衍生双重功能,可使用双三元第二个泵作为衍生辅助泵,无需另配衍生辅助泵,极大提高前处理和分析效率,也充分节省了实验室空间。赛默飞液相色谱可提供从无需衍生、柱前衍生到柱后衍生全方位的黄曲霉毒素检测方案。
 
 
黄曲霉毒素定量
 
柱前TFA衍生、柱后碘衍生和柱后光衍生对比
1.  灵敏度:基本相同
2.  操作方便性:柱前衍生方法略微繁琐
3.  仪器配置:柱前衍生最为简单,一台HPLC即可;柱后碘衍生,必须双三元液相或常规LC+辅助泵,另外需配衍生管;柱后光衍生需要配置特殊的光衍生装置
 

 
方法二液相色谱三重四极杆质谱联用法(LC-MS/MS)
 
 
三重四极杆液质联用仪
 
方法特点
可同时检测16种真菌毒素,根据实际需要,可扩展到20、50以至数百种真菌毒素的同时检测。
前处理简单,检测速度快,成本低,仅通过一步提取、稀释膜过滤,即可完成复杂样品的处理,不使用特殊净化材料。
精密度和准确度高,满足相关国际规范
●涵盖大部分当前国内外限量和对人畜危害大的主要真菌毒素。
 
 
16 种真菌毒素TIC图
 
方法三高分辨质谱Orbitrap同时筛查和定量多种真菌毒素
 
 
Orbitrap超高分辨质谱仪
 
高分辨Orbitrap质谱仪采用正负切换Full MS-ddMS2扫描方式进行筛查分析,采用正离子或负离子模式的Full MS-ddMS2 和t-SIM- ddMS2进行定量分析,在提高筛查实验通量同时,也保证结果的准确性。方法具有媲美高端三重四极杆的灵敏度,同时可以对复杂基质中的痕量物质准确地定性分析,充分保障结果的准确性。
 
 
真菌毒素定量和鉴定
 
 
Aflatoxin B1(黄曲霉素B1)和Citrinin(橘霉素)小麦提取物基质加标的标准曲线和不同浓度水平的SIM扫描色谱图
 
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