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苏泊尔与中国水稻研究所共建联合实验室

   日期:2019-09-25     来源:苏泊尔    浏览:796    
核心提示:近日,为推动水稻绿色增产增效技术协同创新重点任务的实施,促进农业供给侧结构性改革,推进实现让中国大米更好吃更健康的目标,
日,为推动“水稻绿色增产增效技术协同创新重点任务”的实施,促进农业供给侧结构性改革,推进实现让中国大米更好吃更健康的目标,致力于厨房米饭烹饪二十余年的苏泊尔与中国水稻研究所在浙江省江山市召开战略合作会议,共建联合实验室。

据了解,此次苏泊尔与中国水稻研究所发布战略合作,期待共同在大米品质、米饭烹饪技术、米饭食味等基础研究方面进行合作,拟通过对不同种类大米的理化品质、蒸煮工艺与米饭食味的相互关系研究,建立一套基于大米理化品质的优化米饭的蒸煮工艺预测模型,并将其应用于电饭煲烹饪技术的开发,从而为国人打造更优质的饭煲产品。

在过去十多年里,苏泊尔不断收集全国各地大米样本的特性,用2年时间完成超过千人百场的集中性米饭口感测试,以每年近200吨大米的实验量不断积累米饭烹饪的温度曲线。从攻克日本技术打造国内第一台IH电饭煲到还原柴火饭、开创国内电饭煲行业新起点的球釜饭煲再到突破技术瓶颈、推动全球饭煲革新发展的本釜饭煲,苏泊尔在电饭煲领域倾注了不断自我苛求品质、不断引领行业创新的情愫与执着,沉淀了深厚的技术实力与用户口碑。

中国水稻研究所是以水稻为主要研究对象的多学科综合性国家级研究机构,其牵头组织国家水稻产业技术体系建设,承担了来自国家部委、浙江省及国际合作等众多科研任务。

苏泊尔作为致力于中国传统饮食文化的品牌,一直在厨房领域深耕、精耕、细耕。根据国内米饭权威机构研究表示,米饭的好吃与否主要与有弹性、饭粒体积、含水率等指标有关。中国地大物博,不同区域的大米都有不同的特性,苏泊尔希望通过不断的努力,根据米粒的不同特点打造真正属于国人的电饭煲,让国人吃上好米饭。

 
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