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严抓质量 规范管理 | 中心理化实验室接受2023年上海市食品安全风险监测质量督导

   2023-11-17 897
核心提示:近日,上海市疾病预防控制中心食品与营养检验实验室熊丽蓓主任赴我中心开展2023年上海市食品安全风险监测质量督导,理化实验室相
近日,上海市疾病预防控制中心食品与营养检验实验室熊丽蓓主任赴我中心开展2023年上海市食品安全风险监测质量督导,理化实验室相关人员陪同检查。
 
熊主任首先了解了理化实验室开展食品安全风险检测的总体情况,实地查看了小型仪器、电感耦合等离子质谱仪、液相色谱仪的使用和维护情况,仔细查看每台仪器的作业指导书、校准证书和标识、使用记录和维护记录、期间核查记录;随后检查了标准物质的储存、保管以及使用情况;最后对实验室承担的食品安全风险检测理化项目的方法验证记录、原始记录、标准溶液配制及相关图谱等进行检查和核对。
 
 
本次督导还有实样考核,现场考核样品为蜜饯匀浆,检测项目为食品添加剂——甜蜜素,督导当日理化实验室工作人员按照要求称取出3份2克左右的样品进行前处理,熊主任观摩了实验工作人员的整个操作过程。经过连续两天的忙碌,理化实验室工作人员已于11月15日出具了结果并按规定将正式报告、原始记录及图谱等资料发送至指定邮箱。
 
 
经过此次食品安全风险监测质量督导工作,中心理化实验室进一步提高了实验室管理意识。食品安全是重中之重,中心理化实验室将根据检测项目要求继续开发新的检测方法,进一步提升实验水平,为筑牢食品安全防线贡献一份力量。
 
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